Sorvete de coco

Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1/2 xícara de água
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 claras em neve
Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente aos poucos o açúcar deixando em ponto de suspiro. Retire o suspiro da batedeira e adicione delicadamente o leite de coco. Incorpore bem. Coloque em uma tigela e leve ao freezer. Assim que começar a endurecer, retire do freezer e bata na batedeira por alguns minutos. Leve novamente ao freezer para firmar bem.